كثير من الناس يريدون إنقاص الوزن بسرعة. ومع ذلك ، قد يكون من الصعب تحقيق فقدان الوزن السريع والحفاظ على النتيجة أكثر صعوبة.
يدعي Pierre Dukan أنه قد خلق نظامًا غذائيًا سريعًا يسمح لك بالحصول على خسارة مستمرة للوزن دون جوع.
لقد أعدنا مراجعة مفصلة لنظام غذائي Ducan ، موضحة كل ما تحتاج إلى معرفته.
ما هو نظام دوكان الغذائي؟
نظام دوكان هو نظام غذائي عالي البروتين ومحتوى منخفض الكربوهيدرات ، والذي ينقسم إلى 4 مراحل.
تم إنشاء النظام الغذائي من قبل الدكتور بيير دوكان ، الطبيب العام الفرنسي المتخصص في إدارة الوزن.
ابتكر الطبيب نظامًا غذائيًا في السبعينيات ، مستوحى من نجاحات المريض مع مرحلة صعبة من السمنة. قال هذا المريض إنه كان يمكن أن يرفض أي طعام تقريبًا ، من أجل فقدان الوزن ، لكنه لا يستطيع رفض اللحوم.
ابتكر بيير نظامًا غذائيًا مناسبًا للمريض ، الذي أصبح واحداً من الأكثر شعبية في العالم.
بعد أن حقق العديد من مرضاه نتائج مثيرة للإعجاب في فقدان الوزن ، نشر الدكتور دوكان كتاب Diet Dukan ، في عام 2000.
في النهاية ، تم نشر الكتاب في 32 دولة وأصبح أكثر الكتب مبيعًا. وفقًا للمراجعات ، ساعد الناس في الوصول إلى فقدان الوزن السريع وسهل دون الجوع.
يتميز نظام Ducan's Diet بخصائص مماثلة ، مع نظام Styleman و Atkins Diet: قام الجميع بإنشاء وجبات عالية للبروتينات ذات الكربوهيدرات المنخفضة.
المبادئ الأساسية للنظام الغذائي
يحتوي النظام الغذائي على أربع مراحل: مرحلتان لفقدان الوزن ومرحلتان للحفاظ على الوزن.
يبدأ النظام الغذائي بحساب وزنك "الحقيقي" بناءً على عمرك ، وتاريخ فقدان الوزن وعوامل أخرى.
تعتمد مدة الإقامة في كل مرحلة على مقدار الوزن الذي يجب أن تخسره للوصول إلى وزنك "الحقيقي".
أربع مراحل من اتباع نظام غذائي دوكانا
1. مرحلة الهجوم (1-7 أيام)
يمكنك بدء نظام غذائي باستخدام بروتين Lean غير محدود بالإضافة إلى 1.5 ملاعق كبيرة من نخالة الشوفان يوميًا.
2. مرحلة الرحلات البحرية (1-12 شهر)
بالتناوب في يوم من الأيام على بروتين هزيل مع يوم هزيل على السنجاب والخضروات التي لا تحتوي على نشا ، بالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين من نخالة الشوفان كل يوم.
3. مرحلة التوحيد (متغير)
غير محدود من البروتينات والخضروات ، وبعض الكربوهيدرات والدهون ، يوم واحد في الأسبوع من البروتينات العجاف و 2.5 ملاعق كبيرة من نخالة الشوفان. من الضروري القيام بذلك في غضون 5 أيام في كل 0.45 كجم ضائع في المرحلتين 1 و 2.
4. مرحلة الاستقرار (غير محدد)
إنه يؤدي التوصيات الأساسية لمرحلة التوحيد ، ولكن يمكن إضعاف القواعد حتى يظل الوزن مستقرًا. يتم زيادة نخالة الشوفان إلى 3 ملاعق كبيرة في اليوم.
ما هي المنتجات التي يجب تضمينها في نظام غذائي؟
كل مرحلة من مراحل النظام الغذائي Ducan لها نموذج خاص بها. إليك ما يُسمح لك بتناوله خلال كل مرحلة:
مرحلة الهجوم
تعتمد مرحلة الهجوم بشكل أساسي على منتجات بيضاء عالية ، وكذلك على العديد من الآخرين الذين يوفرون الحد الأدنى من السعرات الحرارية:
- لحوم البقر ، لحم العجل ، الغزلان وغيرها من اللعبة.
- لحم الخنزير الصوم الكبير.
- الطيور بلا عابرة.
- الكبد والكلى واللغة.
- الأسماك والرخويات (جميع الأنواع).
- بيضة.
- المنتجات الأخيرة -sasear مع انخفاض الدهون (محدودة 1 كجم في اليوم): الحليب واللبن والمنزل والريكوتا.
- التوفو والإيقاع.
- سيتان (بديل للحوم من الغلوتين القمح).
- 1.5 ملاعق كبيرة من شوفان الشوفان كل يوم (مطلوب).
- عدد غير محدود من المحليات الاصطناعية ، شيراتاكي الشعرية والهلام الغذائية.
- كمية صغيرة من عصير الليمون والمخللات.
1 ملعقة صغيرة من الزيت كل يوم لتزييت المقلاة.
ما لا يقل عن 1.5 لتر من الماء يوميًا (مطلوب).
مرحلة الرحلات البحرية
تتناوب هذه المرحلة كل يومين.
في اليوم الأول ، يقتصر النظام الغذائي على منتجات مرحلة الهجوم. في اليوم الثاني ، يُسمح باستهلاك المنتجات من مرحلة الهجوم والخضروات التالية:
- السبانخ والملفوف والسلطة والخضروات الورقية الأخرى.
- البروكلي ، القرنبيط ، الملفوف والملفوف من بروكسل.
- الفلفل الحلو.
- الهليون.
- الخرشوف.
- باذنجان.
- خيار.
- كرفس.
- الطماطم.
- الفطر.
- فاصوليا خضراء.
- البصل والبصل والبصل.
- زوتشينيس.
- اليقطين.
- اللفت.
- جزء واحد من الجزر أو البنجر كل يوم.
- 2 ملاعق كبيرة من الشوفان نخالة كل يوم (مطلوب).
لا يُسمح بالخضروات أو الفاكهة الأخرى. بالإضافة إلى 1 ملعقة صغيرة من الزيت في صلصة السلطة أو لتليين المقالي ، لا ينبغي إضافة الدهون.
مرحلة التوحيد
في مرحلة التوحيد ، يوصى بخلط أي منتج من قوائم مرحلة الهجوم والرحلات البحرية مع ما يلي:
- الفاكهة: جزء واحد من الفاكهة يوميًا ، على سبيل المثال 1 كوب من التوت المفروم أو البطيخ ؛ 1 تفاحة متوسطة أو برتقالية أو الكمثرى أو الصيد أو الشبكة ؛ 2 كيوي ، البرقوق أو المشمش.
- خبز: شريحتان من الخبز الكامل يوميًا ، مع كمية صغيرة من الزيت مع محتوى محتوى منخفض الدهون.
- الجبن: جزء واحد من الجبن (40 غرام) في اليوم.
- نشا: 1-2 أجزاء من النشا في الأسبوع ، على سبيل المثال 225 جرام من المعكرونة والحبوب الأخرى والذرة والفاصوليا والبقوليات والأرز أو البطاطس.
- لحمة: الخروف المقلي ، لحم الخنزير أو لحم الخنزير 1-2 مرات في الأسبوع.
- العطلات: اثنان من "العطلات" في الأسبوع ، بما في ذلك وجبة خفيفة ، طبق رئيسي ، حلوى وكأس من النبيذ.
- بروتين: يوم واحد في الأسبوع على "بروتين نقي" ، لا يُسمح إلا بمنتجات مرحلة الهجوم.
قضيب الشوفان: 2.5 ملاعق كبيرة من شوفان الشوفان كل يوم (مطلوب).
مرحلة الاستقرار
مرحلة الاستقرار هي المرحلة النهائية من النظام الغذائي دوكان. إنها مسألة الحفاظ على التحسينات التي تحققت في المراحل المبكرة من النظام الغذائي.
لا يوجد منتج ممنوع ، ولكن هناك العديد من المبادئ:
- استخدم مرحلة التوحيد كقاعدة أساسية لتخطيط القوة.
- استمر في يوم واحد في الأسبوع لجعل يوم "البروتين النقي".
- لا تتسلق أبدًا على المصعد أو المصعد عندما يمكنك تسلق الدرج.
- Bran d'Avena - صديقك. خذ 3 ملاعق كبيرة كل يوم.
قائمة تقريبية على نظام دوكان
بالإضافة إلى المنتجات المتاحة للجميع ، يعزز الدكتور دوكان خطه. تشمل منتجات دوكان النخالة والمعكرونة والدقيق والشاي.
مرحلة الهجوم
إفطار
- يزن الدهون المنخفضة مع 1.5 ملعقة كبيرة من نخالة الشوفان والقرفة والبديل عن السكر.
- القهوة أو الشاي مع الحليب مع انخفاض الدهون والسكر بدائل.
- شلال.
عشاء
- يقلى الدجاج.
- المعكرونة شيراتاكي التي أعدت على المرق.
- الجيلاتين النظام الغذائي.
- شاي مثلج.
عشاء
- Bistecca والقريد.
- الجيلاتين النظام الغذائي.
- القهوة بدون الكافيين أو الشاي مع الحليب مع بدائل منخفضة الدهون والسكر.
- شلال.
مرحلة الرحلات البحرية
إفطار
- 3 بيض بيض.
- قطع الطماطم.
- القهوة مع الحليب مع بدائل منخفضة الدهون والسكر.
- شلال.
عشاء
- الدجاج المقلي ، والأعشاب المخلوطة مع صلصة الدسم المنخفض ، الخل.
- الزبادي اليوناني ، ملعقتين كبيرتين من نخالة الشوفان وبدائل السكر.
- شاي مثلج.
عشاء
- فيليه السلمون المخبوز.
- البروكلي والقرنبيط هي على البخار.
- الجيلاتين النظام الغذائي.
- القهوة بدون الكافيين مع الحليب مع بدائل منخفضة الدهون والسكر.
- شلال.
مرحلة التوحيد
إفطار
- Omlet مصنوعة من 3 بيضات ، 40 غرام من الجبن والسبانخ.
- القهوة مع الحليب مع بدائل منخفضة الدهون والسكر.
- شلال.
عشاء
- شطيرة مع تركيا لشرائح من الخبز الكامل.
- نصف كوب من الكوخ مع ملعقتين كبيرتين من نخالة الشوفان ، القرفة وبديل للسكر.
- شاي مثلج.
عشاء
- لحم الخنزير المقلي.
- تقلى تسوكيني.
- 1 Apple Media.
- القهوة بدون الكافيين مع الحليب مع بدائل منخفضة الدهون والسكر.
- شلال.
هل نظام دوكان قائم على العلم؟
لا يوجد الكثير من عمليات البحث عن الجودة حول نظام دوكان.
ومع ذلك ، أظهرت دراسة للنساء من بولندا حمية ديوكان أنه تلقى حوالي 1000 سعرة حرارية و 100 غرام من البروتينات يوميًا ، وخسر 15 كجم في 8-10 أسابيع.
بالإضافة إلى ذلك ، تظهر العديد من الدراسات أن الوجبات الغذائية الأخرى ذات البروتينات المرتفعة ذات الكربوهيدرات المنخفضة لها مزايا كبيرة لفقدان الوزن.
هناك العديد من العوامل التي تسهم في فقدان الوزن أثناء الوجبات البيضاء.
واحدة من هذه هي زيادة في عدد السعرات الحرارية المحترقة أثناء تكوين السكر. هذه عملية تتحول فيها البروتينات والدهون إلى الجلوكوز ، عندما تكون الكربوهيدرات محدودة واستهلاك البروتين كبير.
يزداد مستوى التمثيل الغذائي بشكل كبير بعد تناول البروتينات التي بعد الكربوهيدرات أو الطعام الدهني. هذا يجعل الجسم يشعر بالشبع.
يقلل البروتين من إنتاج هرمون الهرمون ويزيد من نشاط هرمونات التشبع ، لذلك في النهاية تأكل أقل.
ومع ذلك ، فإن نظام دوكان يختلف عن العديد من الوجبات الغذائية ذات الصلة. الحد من كل من الكربوهيدرات والدهون. هذا هو نظام غذائي عالي البروتين ، منخفض في الكربوهيدرات والدهون المنخفضة.
لا يعتمد تبرير الحد من الدهون على نظام غذائي منخفض الكربوهيدرات مع محتوى عالي البروتين لتقليل الوزن والصحة على العلم.
في الدراسة ، أحرقت الأشخاص الذين استهلكوا الدهون مع محتوى عالي البروتين ، مع محتوى منخفض الكربوهيدرات ، في المتوسط 69 سعرة حرارية أكثر من تلك التي تجنبت الدهون.
في المراحل الأولية من نظام Ducan Diet ، يوجد أيضًا القليل من الألياف ، على الرغم من حقيقة أن الجزء اليومي من نخالة الشوفان إلزامي.
جزء من 1.5 إلى 2 ملاعق كبيرة من نخالة الشوفان يحتوي على أقل من 5 غرامات من الألياف ، وهو كمية صغيرة ، وهي ضارة بالصحة.
بالإضافة إلى ذلك ، لا يتم تضمين العديد من مصادر الألياف الصحية ، مثل الأفوكادو والجوز ، في النظام الغذائي ، لأن الدكتور دوكان يعتبرهم الدهون الغنية للغاية.
هل دوكان نظام غذائي آمن؟
لم يتم دراسة نظام دوكان.
لكن المشكلات تأثرت كمحتوى عالي البروتين ، لا سيما تأثيره على الكلى وصحة العظام.
في الماضي ، كان يعتقد أن ارتفاع استهلاك البروتين يمكن أن يسبب تلف الكلى.
لكن دراسات جديدة أظهرت أن الوجبات الغذائية ذات المحتوى العالي من البروتين ليست ضارة للأشخاص الذين يعانون من الكلى الصحية.
ومع ذلك ، يمكن للأشخاص الذين يمكنهم تشكيل حصوات الكلى قد يعانون من تدهور في الصحة مع استهلاك البروتين العالي.
لن يتم استنتاج صحة العظام من النظام الغذائي الأبيض العالي ، في حين يتم تضمين الخضروات والفواكه التي تحتوي على البوتاسيوم.
في الواقع ، تظهر الدراسات الحديثة أن اتباع نظام غذائي عالي البروتين له في الواقع تأثير مفيد على صحة العظام.
يجب على الأشخاص الذين يعانون من مرض الكلى أو النقرس أو أمراض الكبد أو غيرها من الأمراض الخطيرة استشارة الطبيب قبل بدء النظام الغذائي.
على الرغم من حقيقة أن معظم الناس يفقدون الوزن في المرحلتين الأولين ، إلا أن النظام الغذائي العام محدود إلى حد ما ، ولا سيما أيام "البروتين النقي". في هذه الأيام ، تتكون فقط من البروتينات العجاف.
تشمل مراحل الاستقرار منتجات عالية الكربوهيدرات ، والخبز ، والنشا ، ولكن لا يتم تضمين العديد من الأطعمة الصحية ذات الدهون العالية من الدهون ، والتي يمكن أن تكون فكرة سيئة.
إن الدهون الموجودة في النباتات والمنتجات الحيوانية تصنع نظامًا غذائيًا ذو كربوهيدرات منخفضة أكثر صحة وأكثر متعة وأسهل في الالتزام على المدى الطويل.
يمكن أن يكون نظام Ducan حمية Ducan متأكدة من معظم الناس ، لكن الأشخاص الذين يعانون من مشاكل صحية معينة قد يواجهون صعوبة.
يمكن أن يؤدي النظام الغذائي Ducan إلى فقدان الوزن السريع. ومع ذلك ، فإنه يحتوي أيضًا على سلسلة من الميزات التي تجعل الاستخدام طويل المدى صعبًا.
بشكل عام ، هذا نظام غذائي سريع لفقدان الوزن ، لكنه يجعلك تتجنب الأطعمة الصحية دون ضرورة.