<زكسبكسز>التهاب البنكرياس مرض شائع إلى حد ما ويمكن علاجه بنجاح، والشيء الرئيسي هو تسليح نفسك بالمعرفة اللازمة حول ما هو مفيد وما يؤدي إلى تفاقم الحالة. يوفر النظام الغذائي المختار خصيصًا لعلاج التهاب البنكرياس مساعدة كبيرة في العلاج.
<زكسبكسز>ما لا يمكن استهلاكه وما هو مفيد جدًا للاستهلاك، وبأي كميات وتحت أي ظروف، بالإضافة إلى معلومات مهمة أخرى، يمكن الحصول عليها من هذه المقالة.
ما هو التهاب البنكرياس
<زكسبكسز><زكسسترونجكسز>التهاب البنكرياس هو حالة مؤلمة للبنكرياس تضعف فيها وظائفه.. ويبدأ العصير الذي يفرزه هذا العضو في إحداث تأثير مدمر على الغدة نفسها، حيث يعمل على هضم أنسجتها. حالة غير سارة وخطيرة إلى حد ما. يمكن أن يظهر في شكل مزمن حاد أو أكثر اعتدالا ويكون له عواقب مختلفة اعتمادا على شدته.
<زكسبكسز>ويرتبط حدوث مشاكل البنكرياس، في الغالبية العظمى، بالإفراط في استهلاك الكحول، والإفراط في تناول الطعام، والإدمان على الأطعمة الدهنية والمالحة والمدخنة والإحجام عن اتباع نظام غذائي معقول. وفي الوقت نفسه، قد لا يدرك الشخص لفترة طويلة أنه مريض بالتهاب البنكرياس ولم يعد يستطيع أن يعيش نمط حياته السابق، ولكن يجب عليه الاهتمام بصحته.
<زكسبكسز><زكسسترونجكسز>ما هي العوامل التي تؤثر على تطور المرض:
<زكسولكسز><زكسليكسز>الفيروسات والبكتيريا.
<زكسليكسز>تلوث فطري؛
<زكسليكسز>آفات البنكرياس.
<زكسليكسز>عدوى الديدان الطفيلية.
<زكسليكسز>أمراض معدية؛
<زكسليكسز>جراحة؛
<زكسليكسز>مرض المرارة أو قنواتها.
<زكسليكسز>تناول بعض الأدوية (مدرات البول، هرمون الاستروجين، الخ).
<زكسبكسز><زكسسترونجكسز>ويصيب المرض آلاماً شديدة في البطن ومنطقة المعدة ومن الجانب الأيمن حتى العمود الفقري. يمكن أن تستمر هذه النوبات لعدة ساعات، مصحوبة بالغثيان والقيء والألم الشديد وسوء الحالة الصحية بشكل عام. وتتطلب هذه الحالة التدخل الطبي العاجل لمنع المضاعفات.
ما هي الأطعمة الممكنة والتي ليست لالتهاب البنكرياس؟
<زكسبكسز>تم تصميم البنكرياس لإنتاج ما يسمى بعصير البنكرياس، والذي يتكون من الهرمونات والإنزيمات اللازمة لتكسير البروتينات والدهون والكربوهيدرات وكل ما يأكله الإنسان كل يوم. إذا تم انتهاك تخليق هذه المواد، إذا كان هناك التهاب وتورم في القناة، فإن ركود السوائل يحدث حتما، مما يؤدي إلى انقطاع عمل هذا العضو.
<زكسبكسز>ما هو النظام الغذائي المحدد لالتهاب البنكرياس في البنكرياس، وما هي الأطعمة المسموح بها وما هو غير المسموح به، عليك أن تعرفه للحفاظ على الصحة. يتم اختيار الأطباق بطريقة لا تفرط في الغدة الملتهبة.<زكسسترونجكسز>يجب أن تكون مغذية وغنية بالبروتين ولكن سهلة الهضم.
المنتجات المعتمدة
<زكسبكسز><زكسسترونجكسز>يمكن قبول المنتجات التالية:
<زكسولكسز><زكسليكسز>أرغفة أو فوكاشيا مصنوعة من دقيق القمح عالي الجودة (لا ينصح بالخبز الطازج، خبز الأمس أفضل)، البسكويت، البسكويت غير المملح.
<زكسليكسز>الدورات الأولى مع الخضار مثل الكوسة والقرع والبطاطس. يمكن هرس الخضار بشكل أكبر، ويمكن غلي الحبوب حتى تهرس.
<زكسليكسز>لحمة. جميع الأصناف الغذائية مناسبة: الأرانب أو الدجاج أو الديك الرومي. قبل الطهي، قم بإزالة الجلد من اللحم، وقطع كل الجلد والأوتار وغليها جيدًا. ثم يتم طحن اللحم إلى قطع صغيرة أو في وعاء.
<زكسليكسز>سمكة. الأفضل هي الأصناف الخالية من الدهون مثل الحدوق وسمك القد والبياض. يمكنك طهي حساء السمك أو شرحات، بات، جيلي.
<زكسليكسز>قم بغلي العصيدة من الحبوب الأكثر شيوعًا حتى تصبح لزجة. تحضير العصيدة أو الأوعية المقاومة للحرارة مع الحليب منزوع الدسم أو الماء فقط.
<زكسليكسز>الحليب والحليب المخمر والفارينيت والجبن القريش وغيرها من المنتجات المماثلة التي تحتوي على نسبة منخفضة أو خالية من الدهون.
<زكسليكسز>عجة مطبوخة في مقلاة دون استخدام زيت الدجاج الطازج أو بيض السمان - ليس أكثر من مرتين في الأسبوع.
<زكسليكسز>الخضار - مطبوخة بدون زيت، مسلوقة، مخبوزة أو مطهية على البخار.
<زكسليكسز>الفاكهة – أي فاكهة لا تهيّج المعدة بشكلها الطبيعي أو المطبوخ.
<زكسليكسز>يمكن إضافة الزيت بدون معالجة حرارية إلى الأطباق المعدة بالفعل بكميات صغيرة (يمكنك استخدام الزبدة وأي زيت نباتي).
<زكسليكسز>السوائل: مياه معدنية بدون غاز، شاي سيئ التحضير، كومبوت، عصائر طبيعية مخففة بمقدار النصف بالماء، أعشاب طبية ذات خصائص مضادة للالتهابات.
المنتجات المحظورة
<زكسبكسز>من أجل عدم التسبب في تفاقم قوي للحالة، يجب أن تفكر في النظام الغذائي لالتهاب البنكرياس في البنكرياس.
<زكسبكسز><زكسسترونجكسز>ما لا يجب عليك تناوله وما هي الأطعمة التي يجب عليك تجنبها مدرجة في القائمة:
<زكسولكسز><زكسليكسز>يجب الامتناع عن النقانق واللحوم المقلية والأطباق التي تعتمد عليها ومرق اللحوم القوية والفطر والأسماك.
<زكسليكسز>تجنب الكعك والمعجنات والفطائر والمعجنات أثناء النوبات.
<زكسليكسز>لا تأكل الأسماك الدهنية أو المملحة أو المدخنة والأسماك المعلبة.
<زكسليكسز>وينبغي أيضا تجنب الجبن والقشدة الحامضة.
<زكسليكسز>لا ينصح باستخدام الشعير والشعير وغيرها من الحبوب الخشنة والتي يصعب هضمها.
<زكسليكسز>يحظر جميع الأطعمة المقلية أو المطهية بالزيت.
<زكسليكسز>تساهم الخضروات مثل الدايكون واللفت والفجل والفجل والملفوف والفلفل والبصل والثوم في تفاقم المرض.
<زكسليكسز>يجب نسيان الآيس كريم والشوكولاتة الداكنة والمعلبات أو المربيات والتين والمشمش المجفف والتمر والخوخ وغيرها من المنتجات المماثلة أثناء المرض.
<زكسليكسز>من غير المقبول تناول أطباق بها توابل حارة أو ألوان صناعية أو غلوتامات أحادية الصوديوم.
<زكسبكسز><زكسسترونجكسز>تعتبر درجة حرارة الأطباق المحضرة مهمة: يجب ألا تكون ساخنة أو باردة جدًا.
استخدام البهارات والأعشاب العطرية والبهارات
<زكسبكسز>أي بهارات تعمل على تحسين طعم الطبق وتجعله أكثر عطرية، ولكن إذا كنا نتحدث عن التهاب البنكرياس، فإن التوابل يمكن أن تؤثر سلبا على حالة المريض. سيتعين عليك التوقف عن استخدام الخردل والخل والفجل والثوم والبصل. <زكسسترونجكسز>أي توابل حارة يمكن أن تسبب تفاقمًا خطيرًا. يجب أيضًا أن يكون الملح محدودًا، وذلك باستخدامه بكميات قليلة، ومن الأفضل تناول ملح البحر وإضافته إلى طبق جاهز: وبهذه الطريقة سيحتفظ بالمعادن المفيدة.
<زكسبكسز><زكسسترونجكسز>يسمح لك الأطباء بتتبيل الأطباق الجاهزة ببذور الكراوية والريحان والبقدونس والشبت.. يمكنك أيضًا استخدام الزعفران والأوريجانو. يمكن إضافة الفانيلين إلى الحلويات. يحتل الكركم مكانة خاصة في قائمة البهارات. تتميز هذه التوابل بخصائص مضادة للأكسدة، وتحتوي على زيوت أساسية مفيدة جدًا، وتحسن عملية الهضم ولها تأثيرات مضادة للالتهابات ومضادة للأورام.
<زكسبكسز>مادة مفيدة أخرى هي القرفة.<زكسسترونجكسز>يساعد على تطبيع نسبة السكر في الدم واستعادة ضعف الهضم. حتى أصغر كمية من القرفة المضافة إلى الطعام يمكن أن تزيد من امتصاص الجلوكوز بمقدار 20 مرة، وهو أمر مفيد حقًا للأشخاص الذين يعانون من انخفاض تحمل الكربوهيدرات.
<زكسبكسز>الكركم والقرفة مفيدان لالتهاب البنكرياس ويساعدان في دعم الجسم.
<زكسبكسز>سيكون لاستخدام القرفة تأثير إيجابي على صحة أي شخص يعاني من التهاب البنكرياس.
مدة النظام الغذائي لالتهاب البنكرياس
<زكسبكسز>دعونا نلقي نظرة فاحصة على مدة النظام الغذائي وما هو غير مسموح به في التهاب البنكرياس.
<زكسبكسز><زكسسترونجكسز>أثناء النوبة الحادة، يوصى بالامتناع عن تناول الطعام لمدة تتراوح من يوم إلى ثلاثة أيام. شرب الماء النظيف أو المياه المعدنية الخالية من الكربون بكميات صغيرة. للتخفيف من أعراض المرض، يتم تطبيق البرد على المنطقة الملتهبة. يمكنك استخدام وسادة التدفئة المملوءة بالماء المثلج أو الثلج.
<زكسبكسز>وفي المرحلة الحادة يجب ضمان الراحة التامة للمريض في الفراش، لأن أي ضجيج أو ضغوط أو توتر عصبي يؤثر سلباً على حالة المريض.
<زكسبكسز>كل يوم، دون حدوث نوبات، يجب عليك اتباع النظام الغذائي الموصى به لالتهاب البنكرياس البنكرياس، مع الأخذ في الاعتبار ما يمكنك وما لا يمكنك تناوله. يوصى عادةً بهذه الدورة الغذائية لمدة تتراوح من 3 أسابيع إلى شهر.
<زكسبكسز><زكسسترونجكسز>خلال هذه الفترة يمكنك تناول الأطباق التالية:
<زكسولكسز><زكسليكسز>الحساء مع مرق الخضار.
<زكسليكسز>والعصيدة اللزجة المحلاة قليلاً والمسلوقة حتى تصبح مهروسة؛
<زكسليكسز>الخضار المطبوخة على البخار، عجة البيض البيضاء؛
<زكسليكسز>كومبوت من الشاي ووركين الورد والفواكه المجففة غير القوية جدًا ؛
<زكسليكسز>العصائر الطازجة المخففة إلى نصفين بالماء.
<زكسبكسز>بالإضافة إلى ذلك، في المسار المزمن للمرض، من المستحسن اتباع نظام غذائي لطيف باستمرار. وهذا ضروري لمنع الحالات الحادة التي تهدد بعواقب وخيمة. إن الاهتمام الدقيق بهذه المشكلة سوف يتجنب تلف الأعضاء مثل الكبد والمعدة والأمعاء التي يرتبط نشاطها بالبنكرياس.
عواقب النظام الغذائي السيئ
<زكسبكسز>من المهم أن تتذكر أنه لا ينبغي عليك انتهاك النظام الغذائي الموصوف لالتهاب البنكرياس. يمكن أن تكون العواقب خطيرة للغاية.
<زكسبكسز><زكسسترونجكسز>هناك خطر حدوث عواقب سلبية للغاية:
<زكسولكسز><زكسليكسز>ركود الصفراء يسبب اليرقان.
<زكسليكسز>الثقوب والنزيف ممكنة.
<زكسليكسز>هناك احتمال كبير للإصابة بقرحة المعدة.
<زكسليكسز>غالبًا ما تحدث أمراض المريء.
<زكسليكسز>خطر الإصابة بارتفاع ضغط الدم الكبدي.
<زكسليكسز>تخثر الوريد البابي أو الطحال.
<زكسليكسز>احتمال كبير لتطوير ذات الجنب.
<زكسليكسز>مرض الاثني عشر.
<زكسليكسز>أورام البنكرياس.
<زكسليكسز>خطر الإصابة بمرض السكري.
قائمة النظام الغذائي التقريبي لالتهاب البنكرياس: وصفات
شوربة كريمية
<زكسبكسز><زكسسترونجكسز>مكونات:
<زكسولكسز><زكسليكسز>الجبن المطبوخ للحساء – 1 جهاز كمبيوتر.
<زكسليكسز>رؤوس البروكلي – 200 جم
<زكسليكسز>صدر دجاج – 150 جم
<زكسليكسز>الجزر – 100 جم
<زكسليكسز>المفرقعات – 1 ملعقة كبيرة. ل.
<زكسليكسز>ملح للتذوق
<زكسبكسز>يوضع لحم الدجاج في قدر مع الماء ويتبل بالملح ويطهى حتى ينضج تماماً. يُضاف الجزر والبروكلي ويُطهى لمدة 20 دقيقة تقريبًا. في النهاية، أضف الجبن المذاب أو الجبن الحلو الآخر إلى الطبق، واتركه حتى يغلي واترك الحساء يخمر. امزجي الحساء في الخلاط ورشيه بالخبز المحمص عند التقديم.
سلطة السمك
<زكسبكسز><زكسسترونجكسز>مكونات:
<زكسولكسز><زكسليكسز>1 ملعقة طعام. ل. البازلاء الخضراء
<زكسليكسز>1 ملعقة طعام. ل. جزر مسلوق
<زكسليكسز>1 ملعقة طعام. ل. الجبن قليل الدسم
<زكسليكسز>فيليه سمك البحر – 60 جم
<زكسليكسز>البطاطس المسلوقة – 30 جم
<زكسليكسز>البنجر المسلوق – 30 جم
<زكسبكسز>نقطع شرائح السمك والخضروات إلى مكعبات ونضيف القليل من الملح وتتبل بالكريمة الحامضة وتزين بالأعشاب إذا رغبت في ذلك - السلطة الغذائية جاهزة.
طاجن غذائي من الريكوتا والشعيرية
<زكسبكسز><زكسسترونجكسز>مكونات:
<زكسولكسز><زكسليكسز>الشعيرية – 1 كوب
<زكسليكسز>حليب - نصف كوب
<زكسليكسز>جبنة قريش - نصف كوب
<زكسليكسز>بيضة طازجة - 1 جهاز كمبيوتر.
<زكسليكسز>سكر - 1-2 ملاعق كبيرة. ل.
<زكسليكسز>الملح – 0. 5 ملاعق صغيرة.
<زكسبكسز>تُسلق الشعيرية وتُبرد قليلاً وتُضاف الريكوتا والبيض المخفوق مع الحليب والسكر والملح وتُخلط وتوضع في القالب. تُخبز في الفرن حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
عصيدة الحبوب واليقطين
<زكسبكسز><زكسسترونجكسز>مكونات:
<زكسولكسز><زكسليكسز>اليقطين المسلوق – 300 غرام
<زكسليكسز>أرز مسلوق – 300 جم
<زكسليكسز>الحليب - 200 غرام
<زكسليكسز>السكر - 5 ملاعق صغيرة.
<زكسليكسز>الملح – 1 ملعقة صغيرة.
<زكسبكسز>قم بطحن جميع المكونات الساخنة إلى هريس واخفقها قليلاً - العصيدة جاهزة.
فطيرة الفاكهة
<زكسبكسز><زكسسترونجكسز>مكونات:
<زكسولكسز><زكسليكسز>الموز - 2 قطعة
<زكسليكسز>الخوخ - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
<زكسليكسز>التفاح – 2 قطعة
<زكسليكسز>التوت: حفنة
<زكسليكسز>زبادي – 200 غرام
<زكسليكسز>بسكويت
<زكسليكسز>هلام
<زكسبكسز>قومي بتخفيف الجيلاتين في الماء حسب الوصفة الموجودة على العبوة. أضف الزبادي تدريجيًا إلى الجيلي الناتج واخلطه حتى يصبح ناعمًا. ضعي البسكويت في قاع القالب: هذه هي الطبقة الأولى، ثم طبقة الجيلي، والطبقة الثالثة هي هريسة الفاكهة. ثم أضف الجيلاتين والفاكهة مرة أخرى. هناك طبقة أخرى من البسكويت في الأعلى. تزيين الكعكة بدوائر الفاكهة وأي توت في الأعلى. ضعي الكعكة في الثلاجة، بمجرد تجميدها يمكنك تناولها.
الخصائص الغذائية
<زكسبكسز>الشيء المهم هو اتباع النظام الغذائي الموصوف. يتم اختيار المنتجات والأطباق التي تحتوي على هذا التشخيص بعناية فائقة.<زكسسترونجكسز>يجب أن تكون المنتجات مسلوقة جيدًا أو مطهية على البخار. يجب هرس الطعام النيئ أو تقطيعه. لا تتناول الحساء والحبوب والمشروبات الساخنة أو الباردة جداً التي تهيج المعدة. لتجنب الامتلاء المفرط للمعدة ينصح باستخدام الوجبات الكسرية.
<زكسبكسز>من المهم عدم التحميل الزائد على الجهاز الهضمي، ومراقبة معدل الاستهلاك: الدهون - لا تزيد عن 70-80 جم، الكربوهيدرات - 350 جم، البروتينات - 60-100 جم تناول الطعام في أجزاء صغيرة، ببطء، ببطء، مضغ كل قطعة .
<زكسبكسز>يجب أن لا تشرب أثناء تناول الطعام.
<زكسبكسز>لأن السائل يخفف عصير المعدة مما يؤثر على عملية الهضم.
<زكسبكسز>يجب عليك تجنب جميع الأطعمة المالحة والمقلية والمدخنة تمامًا واستبعاد المشروبات الغازية. لا يسمح باستهلاك الكحول. الأطعمة المعلبة ليست مفيدة لهذا المرض.<زكسسترونجكسز>الكعك والكعك والحلويات والأطعمة الساخنة أو الحارة غير مقبولة على الإطلاق لالتهاب البنكرياس.
<زكسبكسز>في مرحلة الهدوء المستقر، يُسمح بمرق اللحوم، فقط الدجاج أو الديك الرومي، ويجب تصفية المرق الأول. قبل الأكل، قومي بطحن اللحم في الخلاط حتى يصبح عجينة.
أعراض التهاب البنكرياس
<زكسبكسز>يعد التهاب البنكرياس حالة خطيرة ومهددة للحياة في بعض الأحيان، لذا من المهم معرفة الأعراض حتى تتمكن من بدء العلاج المناسب دون تأخير.<زكسسترونجكسز>أول مؤشر للمرض هو ألم في منطقة المعدة، في الجانب الأيمن تحت الضلوع أو ألم في الحزام.
<زكسبكسز>قد يكون مؤلمًا أو طعنًا أو خفقانًا أو غير ذلك. في أغلب الأحيان، يحدث الألم بسبب الأطعمة الدهنية أو المقلية أو المالحة جدًا أو الحارة أو المدخنة. يمكن أن يكون الألم شديدًا لدرجة أنه لا يمكن تخفيفه حتى عن طريق تناول الأدوية.
<زكسبكسز>قد يكون المظهر الآخر هو حرقة المعدة، التجشؤ، زيادة حادة في درجة الحرارة، ضعف الأمعاء - الإسهال أو الإمساك، في حين أن البراز غالبا ما يكون له مظهر زيتي غير طبيعي.<زكسسترونجكسز>قد يحدث القيء الشديد أو الغثيان. من الجهاز القلبي الوعائي: اضطرابات في ضربات القلب، الشعور بنقص الهواء.
<زكسبكسز><زكسسترونجكسز>ما هي العلامات التي تشير إلى التهاب البنكرياس:
<زكسولكسز><زكسليكسز>اضطراب البراز.
<زكسليكسز>نحث على القيء.
<زكسليكسز>ارتفاع درجة الحرارة؛
<زكسليكسز>آلام في المعدة.
<زكسليكسز>ألم الحزام
<زكسليكسز>آلام في المعدة.
<زكسليكسز>انتفاخ في منطقة البطن.
<زكسليكسز>الغثيان أو القيء؛
<زكسليكسز>فقدان الوزن المفاجئ.
<زكسليكسز>حرارة؛
<زكسليكسز>الضعف والعجز.
<زكسبكسز>العلاج الجراحي أو المحافظ لالتهاب البنكرياس ممكن. يلعب الامتثال لقواعد التغذية دورًا مهمًا في العلاج. اتباع نظام غذائي لالتهاب البنكرياس في البنكرياس، ما هو غير مسموح به أثناء المرض أو تفاقمه وما، على العكس من ذلك، يوصى به، سيساعد على خلق النظام الغذائي الصحيح، وتحسين الصحة وتحسين نوعية الحياة.
